0

Kartoffelklößchen mit Speck auf schlesische Art

Kartoffelklößchen mit Speck auf schlesische Art
0
Drucken
20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
100 g Weizenmehl
4 EL Kartoffelmehl
2 Eier
Salz
Mehl zum Arbeiten
3 EL Butter
150 g Speckwürfel
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen, schälen und in reichlich Salzwasser 30 Minuten weich kochen. Gut abtropfen lassen und fein zerstampfen. Etwas abkühlen lassen und das Mehl zusammen mit dem Kartoffelmehl, dem Salz sowie den Eiern gründlich unterkneten.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
Die Arbeitsfläche bemehlen, die Hände ebenfalls. Anschließend aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, leicht flach drücken und in die Mitte eine kleine Mulde mit dem Finger eindrücken.
Schritt 3/3
In reichlich simmerndem Salzwasser ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Die Klöße sind fertig wenn sich an der Wasseroberfläche schwimmen! Aus dem Topf nehmen und gut abtropfen lassen. Die Butter mit dem Speck in einer Pfanne erwärmen, die Klöße darin schwenken. Leicht salzen, auf einer Platte anrichten und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Diese schlesischen Knödel haben typischerweise eine feste, gummigartige Konsistenz.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

AUKUYEE Sous Vide, Sous Vide Slow Cooker, Genaue Temperaturregelung Digitale Zeitgeber Anzeige (Schwarz)
VON AMAZON
93,49 €
Läuft ab in:
Thermobehälter Warmhaltebox "WunderJar" von 720°DGREE - 450ml, 650 ml | Premium Isolierbehälter Box für Warme Speisen, Babynahrung, Essen, Suppe | Perfekter Edelstahl Isolier Behälter fürs Baby, Unterwegs, Camping | Stylischer Vakuum Edelstahl Container - BPA Frei | Genieß Dein Essen Warm von Überall
VON AMAZON
23,97 €
Läuft ab in:
HFTEK Monitor Halter Tischhalterung für Bildschirme von 15 bis 27 Zoll mit VESA 75/100 + Halterung für Tablet/iPad/Laptop/Notebook - GM112F (weiß) + D15
VON AMAZON
59,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages