Kekse ohne Butter

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Kekse ohne Butter
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Health Score:
5,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
74
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien74 kcal(4 %)
Protein2 g(2 %)
Fett2 g(2 %)
Kohlenhydrate11 g(7 %)
zugesetzter Zucker4 g(16 %)
Ballaststoffe0,7 g(2 %)
Automatic
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E1 mg(8 %)
Vitamin K0,3 μg(1 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0,6 mg(5 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure8 μg(3 %)
Pantothensäure0,2 mg(3 %)
Biotin1,9 μg(4 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C2 mg(2 %)
Kalium48 mg(1 %)
Calcium8 mg(1 %)
Magnesium9 mg(3 %)
Eisen0,3 mg(2 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink0,2 mg(3 %)
gesättigte Fettsäuren0,4 g
Harnsäure6 mg
Cholesterin32 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
50
Zutaten
150 g
Mandelkerne nach Belieben geschält oder mit Schale
1
unbehandelte Orange
2
Eier Größe S
3
200 g
400 g
1 Päckchen
Backpapier für das Blech
Mehl zum Arbeiten
1
Ei zum Bestreichen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerMandelkernOrangeEiSalzEi
Produktempfehlung
Sollte der Teig zu trocken sein, dann eventuell noch 1 Ei (Größe S) dazugeben.
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 160° C Umluft für die Kekse ohne Butter vorheizen.

2.

Die Mandeln auf dem Backblech verteilen und im Ofen (Mitte) ca. 10 Minuten backen und rösten. Vom Blech nehmen und abkühlen lassen.

3.

Die Orangenschale fein abreiben. Eier und Eigelbe mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Die Orangenschale untermischen. Mehl mit Backpulver und 1 Prise Salz mischen und untermengen, zum Schluss die Mandeln in den Teig für die Kekse ohne Butter unterkneten.

4.
Den Backofen auf 180° C Umluft schalten. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig halbieren und auf dem Blech mit bemehlten Händen jeweils zu einer Rolle formen. Die Rollen etwas flach drücken, ca. 2 cm hoch und ca. 5 cm breit. Das Ei verquirlen und die Rollen damit bestreichen.
5.

Die Rollen im Ofen (Mitte) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben so auf dem Blech auslegen, dass sie seitlich liegen und im Ofen noch einemal 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun, aber nicht zu dunkel sind. Abkühlen lassen und gleich genießen oder die Kekse ohne Butter in Blechdosen aufbewahren.