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Einfache Plätzchen ohne Butter

Rezeptautor: EAT SMARTER
Einfache Plätzchen ohne Butter
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30 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
4
1 Prise
1 EL
350 g
500 g
Mandeln gemahlen
2 TL
2 cl
50 g
Zucker für die Arbeitsfläche
50 g
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Einfache Plätzchen ohne Butter backen. Die Eiweiße mit dem Salz und dem Zitronensaft steif schlagen. Nach und nach den Puderzucker unterrühren und weiterschlagen, bis die Masse steif und glänzend ist. Die Mandeln, den Zimt und das Kirschwasser unter die Eischneemasse kneten und den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2

Eine Arbeitsfläche mit Zucker ausstreuen, den Teig darauf ca. 4 mm dick ausrollen, Sterne (in verschiedenen Größen) ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Die einfachen Plätzchen ohne Butter im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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