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Klassische Cupcakes

mit Frischkäse-Topping

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Klassische Cupcakes
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
3
200 g
1 TL
100 g
100 ml
200 g
2 TL
1 Prise
abgeriebene Schale und Saft einer Zitronen
Frischkäsecreme
60 g
weiche Butter
300 g
1 TL
1 EL
frisch gepresster Zitronensaft
100 g
Garnitur
Zuckerperle oder Zuckerblumen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

Schritt 2/5

Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Die Butter schmelzen, mit der Milch mischen und unter den Eischaum rühren.

Schritt 3/5

Mehl, Backpulver und Salz mischen und behutsam unter den Teig heben. Nun Zitronenschale und -saft unterrühren.

Schritt 4/5

12 Papierförmchen in ein Muffinblech setzen und zu zwei Dritteln mit Teig füllen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 15 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

Schritt 5/5

Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Frischkäse cremig rühren. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes damit verzieren. Mit Zuckerperlen oder -blumen garnieren.

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