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Kräuter-Mandelsuppe

Kräuter-Mandelsuppe
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Scheiben Weißbrot
Jetzt bei Amazon kaufen!150 g ungeschälte Mandeln
3 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Hier kaufen!1 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL frisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie, Kerbel, Basilikum, Minze
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Weißbrot entrinden und in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2/5
Die Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, Kerne aus den Schalen drücken und trocken tupfen.
Schritt 3/5
Knoblauch schälen. Das Weißbrot gut ausdrücken und mit Knoblauch und den Mandeln pürieren.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Die Paste in einer großen Schüssel mit Olivenöl und 800 ml Wasser mischen,
Schritt 5/5
Mit Essig, Salz und Pfeffer kräftig würzen, die Kräuter einrühren und im Kühlschrank zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.

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