Mein Kochbuch

Kubanische Paprika-Tomaten-Salsa

Name: Kubanische Paprika-Tomaten-Salsa
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; Oregano; 300 ml passierte Tomaten; 100 ml Instant-Gemüsebrühe; 1 TL gem. Kreuzkümmel; 1 TL Zucker; Salz, Pfeffer aus der Mühle

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mittel

Schwierigkeit

40 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Flasche (400ml)

1

rote Paprikaschote

2

1

1

2 EL

300 ml

passierte Tomaten

100 ml

Instant-Gemüsebrühe

1 TL

gem. Kreuzkümmel

1 TL

Zucker

Salz, Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Paprika vierteln, putzen und dabei die Kerne entfernen. Paprika abspülen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Knoblauch und Zwiebel pellen und würfeln.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden

Schritt 2/3

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Paprika und Frühlingszwiebel zugeben. Alles unter Rühren ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Schritt 3/3

Oregano abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano, Kreuzkümmel und Zucker zugeben und alles ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Öfters umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Flasche füllen und verschließen.

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