Kürbis mit Kokos-Eifüllung

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kürbis mit Kokos-Eifüllung
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,1 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
619
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien619 kcal(29 %)
Protein16 g(16 %)
Fett22 g(19 %)
Kohlenhydrate86 g(57 %)
zugesetzter Zucker49 g(196 %)
Ballaststoffe16,2 g(54 %)
Automatic
Vitamin A0,9 mg(113 %)
Vitamin D1,6 μg(8 %)
Vitamin E8,6 mg(72 %)
Vitamin K42,5 μg(71 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,7 mg(64 %)
Niacin7,5 mg(63 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure318 μg(106 %)
Pantothensäure3,9 mg(65 %)
Biotin14,1 μg(31 %)
Vitamin B₁₂1 μg(33 %)
Vitamin C92 mg(97 %)
Kalium2.617 mg(65 %)
Calcium234 mg(23 %)
Magnesium96 mg(32 %)
Eisen7,1 mg(47 %)
Jod16 μg(8 %)
Zink2,4 mg(30 %)
gesättigte Fettsäuren2 g
Harnsäure333 mg
Cholesterin218 mg
Zucker gesamt80 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
2
mittelgro Kürbis
4
300 ml
ungesüßte Kokosmilch
200 g
3
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KokosmilchKürbisEi

Zubereitungsschritte

1.
Kürbisse waschen und trocknen. Am Stielende jeweils einen Deckel abschneiden und die Kerne mit einem Eßlöffel herauskratzen. Eier, Kokosmilch und Zucker in eine große Schüssel geben. Die Pandanbläter waschen und dazugeben. Alles mit den Händen gut durchkneten, bis die Pandanblätter die Masse aromatisiert haben und die Masse leicht schaumig ist. Durch ein Sieb abgießen, die Schaummasse mit einer Gabel noch einmal gut durchrühren und in die Kürbisse füllen. Wasser im Dämpftopf zum Kochen bringen. Die Kürbisse in einen Dämpfeinsatz oder eine passende feuerfeste Schüssel geben und in den Dämpftopf setzen. Die Kürbisse bei großer Hitze etwa 30 bis 40 Min. dämpfen. Wenn die Kürbisse vollkommen abgekühlt sind, kann man sie wie eine Torte in Stücke schneiden und servieren.