Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Kürbis-Ravioli

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kürbis-Ravioli
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
150 g
1
½ EL
Für die Füllung
150 g
50 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Zum Servieren
½ Bund
frische Minze fein gehackt
40 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für den Teig Mehl mit Ei, Öl und Salz verkneten. Eventuell etwas Wasser hinzufügen. Den Teig in ein Tuch wickeln und 30 Min. ruhen lassen.
Schritt 2/5
Für die Füllung das Kürbisfruchtfleisch in Würfel schneiden. In einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, etwas Salzen und ca. 5-8 Min. weich kochen. Abschütten und fein pürieren. Abkühlen lassen, dann mit Ricotta, Paniermehl, Salz und reichlich Pfeffer mischen.
Schritt 3/5
Teig noch einmal durchkneten und in Portionen teilen. Entweder per Hand oder mit der Nudelmaschine zu dünnen Platten ausrollen. Die Hälfte davon im Abstand von 4 cm mit 1 TL Füllung belegen. Die übrigen Platten darüber klappen und zwischen der Füllung andrücken. Mit einem Teigrädchen Ravioli ausschneiden. Auf Küchentüchern ausbreiten und eventuell etwas trocknen lassen.
Schritt 4/5
Die Ravioli in kochendes Salzwasser geben und 3-4 Min. darin kochen. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Teller anrichten.
Schritt 5/5
Zum Servieren die Butter schmelzen. Etwas Minze darin zusammenfallen lassen. Die Minzbutter über die Ravioli träufeln. Die Ravioli mit Minze bestreut servieren. Dazu passt frisch geriebener Pecorino.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

SUNTEC Luftwäscher AirCare 7000 AirWash [Für Räume von 100 m³ (~40 m²)*, Prinzip der Kaltverdunstung hilft gegen Staub, Pollen, Keime + Gerüche, Ionisator, Timer, energiesparend, max. 15 W]
VON AMAZON
Preis: 189,95 €
100,29 €
Läuft ab in:
Staubsauger Beutellos, Holife【Energieklasse A】2in1 Stiel-Staubsauger & Handstaubsauger mit Kabel ohne Beutel (600W Motor, 12KPa Saugkraft,0,8L Staubbehälter,Hepa Filter), Handsauger Bodenstaubsauger
VON AMAZON
39,08 €
Läuft ab in:
【100+10】BeerPong Partybecher Beer Pong Becher Plastikbecher Einwegbecher 480ml ( 16 OZ )Bier Pong Cups Party Becher | Wiederholbare Trinkbecher Camping Cocktail Bier Weihnachten Geburtstag Hochzeit
VON AMAZON
11,40 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages