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Lamm in Senfsauce mit Schalotten

3
Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Lamm in Senfsauce mit Schalotten
458
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett33,2 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein36,5 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien458
Kohlenhydrate/g4
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2 EL
1 Schuss
150 g
längliche Schalotten
1 EL
1
1 Becher
2 EL
körniger Senf
Schnittlauch zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Backofen auf 180° C (Umluft: 160° C, Gas: Stufe 3-4) vorheizen. Lammlachse mit Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 2/6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Lammlachse darin von beiden Seiten scharf anbraten. Mit Rotweinessig ablöschen.

Video Tipp
Wie Sie ausgelöste Lammrücken am besten in der Pfanne braten
Schritt 3/6

Fleisch kurz in der Pfanne wenden und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15-20 Minuten im Ofen garen.

Schritt 4/6

Schalotten pellen und grob zerteilen. Butter und Lorbeer ins Bratfett geben und die Schalotten darin kurz anschmoren.

Schritt 5/6

Sahne angießen und den Senf einrühren. 2-3 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6/6

Die Lammlachse in Scheiben schneiden und mit der Schalotten-Senf- Sauce anrichten. Mit Schnittlauch garniert servieren.

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