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Lamm und Zucchini-Möhrengemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lamm und Zucchini-Möhrengemüse
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10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
grüne Zucchini
400 g
gelbe Zucchini
3
1 Zweig
1 Hand voll
3 EL
4
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
frische Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in lange Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und würfeln. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Minzeblättchen in Streifen schneiden und den Rosmarin hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. 2 Knoblauchzehen und die Zucchini darin gelegentlichem Schwenken bei mittlerer Temperatur ca. 10 Minuten braten.
Schritt 3/4
In der Zwischenzeit die Lammkoteletts mit dem Rosmarin bestreuen. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin von beiden Seiten je 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Die Minze unter die Zucchini mischen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Das Lamm und die Zucchini auf Tellern anrichten, mit Minze garnieren und servieren.

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