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Lamm-Zucchini-Spieße und Joghurt-Zwiebel-Dip

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lamm-Zucchini-Spieße und Joghurt-Zwiebel-Dip

Lamm-Zucchini-Spieße und Joghurt-Zwiebel-Dip - Schaschlik mal anders: mit leichtem Gemüse statt Speck und vielen Gewürzen. Einfach gut!

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370
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleine rote Zwiebel
200 g
50 g
4 EL
½ TL
1 EL
2 Stiele
600 g
3
dünne Zucchini (750 g)
16
2 Zweige
2 Zweige
2
3 EL
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8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Für den Dip Zwiebel schälen und fein würfeln. Joghurt mit saurer Sahne, 2 EL Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Knoblauchöl verrühren.

Schritt 2/5

Minze waschen, trockenschütteln, hacken und mit den Zwiebeln unter die Joghurtmischung rühren. Bis zum Verzehr kalt stellen.

Schritt 3/5

Für die Spieße Lammfilet in 32 gleich große Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen und in 24 fingerdicke Scheiben schneiden. Fleisch und Zucchini abwechselnd auf 8 Spieße stecken. An jedes Ende 1 Limettenblatt stecken.

Schritt 4/5

Rosmarin und Thymian waschen, trockenschütteln und Blätter fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Kräuter, Knoblauch, 2 EL Olivenöl, restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und Spieße damit bepinseln.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/5

Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin in 2 Portionen nacheinander bei starker Hitze in etwa 5–7 Minuten goldbraun braten. Dip dazu reichen.

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