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Lamm-Zucchini-Spieße und Joghurt-Zwiebel-Dip

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Lamm-Zucchini-Spieße und Joghurt-Zwiebel-Dip
370
kcal
Brennwert

Lamm-Zucchini-Spieße und Joghurt-Zwiebel-Dip - Schaschlik mal anders: mit leichtem Gemüse statt Speck und vielen Gewürzen. Einfach gut!

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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
Fett19 g
gesättigte Fettsäuren5,5 g
Eiweiß / Protein38 g
Ballaststoffe2,3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien370
1 Portion enthält
Brennwert370
Eiweiß/Protein/g38
Fett/g19
gesättigte Fettsäuren/g5,5
Kohlenhydrate/g9
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,3
BE0,5
Cholesterin/mg103
Harnsäure/mg323
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,6
Vitamin B₁/mg0,7
Vitamin B₂/mg0,8
Niacin/mg16,8
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg65
Pantothensäure/mg1,2
Biotin/μg6,4
Vitamin B₁₂/μg4,3
Vitamin C/mg39
Kalium/mg922
Kalzium/mg146
Magnesium/mg81
Eisen/mg4,8
Jod/μg8
Zink/mg5,2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleine rote Zwiebel
200 g
50 g
4 EL
½ TL
1 EL
2 Stiele
600 g
3
dünne Zucchini (750 g)
16
2 Zweige
2 Zweige
2
3 EL
außerdem:
8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Für den Dip Zwiebel schälen und fein würfeln. Joghurt mit saurer Sahne, 2 EL Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Knoblauchöl verrühren.

Schritt 2/5

Minze waschen, trockenschütteln, hacken und mit den Zwiebeln unter die Joghurtmischung rühren. Bis zum Verzehr kalt stellen.

Schritt 3/5

Für die Spieße Lammfilet in 32 gleich große Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen und in 24 fingerdicke Scheiben schneiden. Fleisch und Zucchini abwechselnd auf 8 Spieße stecken. An jedes Ende 1 Limettenblatt stecken.

Schritt 4/5

Rosmarin und Thymian waschen, trockenschütteln und Blätter fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Kräuter, Knoblauch, 2 EL Olivenöl, restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und Spieße damit bepinseln.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/5

Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin in 2 Portionen nacheinander bei starker Hitze in etwa 5–7 Minuten goldbraun braten. Dip dazu reichen.

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