Lammkaree mit Erbsen
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Health Score:
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
1267
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.267 kcal | (60 %) | mehr | |
| Protein | 133,09 g | (136 %) | mehr | |
| Fett | 64,08 g | (55 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 41,7 g | (28 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,49 g | (32 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 530,32 mg | (66.290 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,36 mg | (11 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1,34 mg | (134 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,99 mg | (181 %) | ||
| Niacin | 61,6 mg | (513 %) | ||
| Vitamin B₆ | 2,68 mg | (191 %) | ||
| Folsäure | 149,44 μg | (50 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,38 mg | (56 %) | ||
| Biotin | 1,05 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 6,44 μg | (215 %) | mehr | |
| Vitamin C | 23,75 mg | (25 %) | ||
| Kalium | 1.327,33 mg | (33 %) | mehr | |
| Calcium | 134,07 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 151,67 mg | (51 %) | mehr | |
| Eisen | 13,48 mg | (90 %) | mehr | |
| Jod | 5,51 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 12,13 mg | (152 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 23,63 g | |||
| Cholesterin | 459,98 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g
Erbsen TK
- 6 EL
- 2 EL
frisch gehackter Majoran
- 2 EL
frisch gehackt Minze
- 100 g
Weißbrot vom Vortag (ohne Rinde)
- 2 EL
frisch gehackte Petersilie
-
Pfeffer aus der Mühle
- 1600 g
Lammkarree (4 Lammkarrees), pariert
- 2 EL
- 1 TL
scharfer Senf
- 1 EL
Neueste Rezeptvideos
Zubereitungsschritte
1.
Step 1
2.
Aufgetaute Erbsen grob mixen, in einen Topf geben. 2 EL Olivenöl, Majoran und Minze unterrühren.
3.
Step 2
4.
Trockene Weißbrotscheiben reiben oder mixen (nicht zu fein). In eine Schüssel geben, Petersilie und mit dem restlichen Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
Step 3
6.
Den Ofen auf 140°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Lamm waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in heißem Butterschmalz von allen Seiten braun anbraten. Im Ofen ca. 10 Minuten ziehen lassen.
7.
Step 4
8.
Das Lamm aus dem Ofen nehmen und mit Senf bestreichen. In den vorbereiteten Kräuterbröseln wälzen, sodass das Lamm damit bedeckt ist. Weitere 10-15 Minuten im Ofen rosa garen lassen. Danach herausnehmen und einige Minuten ruhen lassen.
9.
Step 5
10.
Währenddessen die Erbsen erhitzen und unter Rühren ca. 4 Minuten kochen lassen. Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11.
Lammkarees und auf dem Erbsengemüse servieren.
Rezeptideen zum Abnehmen