0

Lauch mit Ricottafüllung und Tomaten

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Lauch mit Ricottafüllung und Tomaten
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stangen
2 Stängel
4 EL
500 g
2 EL
frisch geriebener Parmesan
2 EL
1
1 Msp.
Pfeffer aus der Mühle
400 g
100 ml
1
1 Stängel
Estragon für die Garnitur
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Lauch waschen, putzen und in ca. 8 cm lange Stücke schneiden. Jeweils die Mittelstücke bis auf 2-3 äußere Schichten herausdrücken. Die inneren Schichten fein hacken. Die Estragonblättchen abzupfen und ebenfalls fein hacken. Zusammen mit dem Lauch in 1 EL heißem Öl 1-2 Minuten farblos anschwitzen und beiseite stellen. Den Ricotta mit dem Parmesan, den Bröseln, dem Ei und Zitronenabrieb vermengen und den angeschwitzten Lauch untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Die hohlen Lauchstücke damit füllen und einen mit Öl bepinselten Dämpfeinsatz legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über kochendem Wasser zugedeckt ca. 15 Minuten gar dämpfen.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/2
Die Tomaten waschen und mit dem Weißwein in eine Pfanne geben. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit dem Oregano zu den Tomaten geben. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Aufkochen lassen, dann zugedeckt bei milder Hitze ca. 5 Minuten leise schmoren lassen. Abschmecken und mit den Lauchstücken auf Tellern anrichten. Mit Estragon garnieren und dazu nach Belieben Weißbrot reichen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

BFULL Luftbett, Luftbett Frisch Eingetroffen Aufblasbar Ohne Luftverlust Tragbare Luftmatratze mit eingebauter Elektropumpe, langlebig, leicht zu verstauen und zu installieren (Blau)
VON AMAZON
69,27 €
Läuft ab in:
BFULL Luftbett, Luftbett Frisch Eingetroffen Aufblasbar Ohne Luftverlust Tragbare Luftmatratze mit eingebauter Elektropumpe, langlebig, leicht zu verstauen und zu installieren (Blau)
VON AMAZON
47,83 €
Läuft ab in:
Erstklassiger engmaschiger Seiher aus Edelstahl von LiveFresh - 19,5 CM - Seihen & sieben Sie Quinoa, Reis, Mehl, Nudeln und vieles mehr mit dem stärksten und zuverlässigsten großen Sieb, das erhältlich ist
VON AMAZON
10,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages