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Lachsfilet auf Tomaten-Lauch

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Lachsfilet auf Tomaten-Lauch
368
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

Beim Einkauf sollten Sie am besten zu Lachs in Bio-Qualität greifen, denn dieses ist seltener mit Antibiotika belastet als das konventionelle Pendant.

1 Portion enthält
Brennwert368
Eiweiß/Protein/g31,8
Fett/g24,6
gesättigte Fettsäuren/g4,36
Kohlenhydrate/g3,79
Ballaststoffe/g2,2
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stücke
Lachsfilet (à 150 g, ohne Haut, küchenfertig)
2 Stangen
4
3 EL
120 ml
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer
frische Kräuter für die Garnitur
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Lachs waschen und trocken tupfen. Den Lauch abbrausen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Den Lauch in 1 EL heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen und mit einem Schuss Brühe ablöschen. Restliche Brühe zugeben und 3-4 Minuten gar ziehen lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Brühe zufügen.

Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/2

Den Lachs salzen, pfeffern und im restlichen Öl auf jeder Seite bei milder Hitze 2-3 Minuten goldbraun braten. Die Tomaten unter den Lauch schwenken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs auf dem Gemüse anrichten und mit frischen Kräutern garniert servieren.

Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten

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