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Linzer Torte

Linzer Torte
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1 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Form von 26 cm Durchmesser
Teig
Jetzt bei Amazon kaufen!300 g Mandeln gemahlen
300 g Mehl
1 unbehandelte Zitrone Abrieb
Jetzt hier kaufen!½ TL Zimt
100 g Zucker
1 Ei
5 EL Milch
150 g Butter
150 g Himbeerkonfitüre
Butter für die Form
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Mandeln und Mehl auf der Arbeitsfläche häufeln. Ei, Zitronenschale, Zimt, Milch und Butter in die Mitte geben und von dort aus mit dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kalt stellen. Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/2
Form einfetten. Zwei Drittel des Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, die Form damit auskleiden. Mit der Marmelade bestreichen. Restlichen Teig ausrollen und mit einem Teigrädchen gewellte Streifen schneiden. Gitterförmig auf die Marmelade legen und ca. 40-45 Min. backen. In der Form auskühlen lassen und mit einem scharfen Messer in Stücke geschnitten servieren.

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