Mandel-Schoko-Makronen

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Mandel-Schoko-Makronen
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Health Score:
5,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
32
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien32 kcal(2 %)
Protein1 g(1 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate4 g(3 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe0,5 g(2 %)
Automatic
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,7 mg(6 %)
Vitamin K0 μg(0 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0,3 mg(3 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure2 μg(1 %)
Pantothensäure0 mg(0 %)
Biotin0,1 μg(0 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium48 mg(1 %)
Calcium5 mg(1 %)
Magnesium10 mg(3 %)
Eisen0,4 mg(3 %)
Jod0 μg(0 %)
Zink0,1 mg(1 %)
gesättigte Fettsäuren0,2 g
Harnsäure1 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
80
Zutaten
3 Eiweiß
1 Prise Salz
200 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
150 g Mandelkerne
2 EL Speisestärke
100 g Zartbitterkuvertüre
2 EL Kakaopulver
½ TL Zimt
40 Mandelkerne
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Eiweiße steif schlagen, dabei Salz und Puderzucker einrieseln lassen Zitronensaft zufügen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und weiche Spitzen bildet.
2.
Gemahlene Mandeln mit Stärke, geriebene Zartbitterkuvertüre und Zimt mischen und unter den Eischnee heben.
3.
Masse in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtülle füllen und mit etwas Abstand etwa 80 kirschgrosse Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
4.
Mandeln mit einem kleinen Messer halbieren, dabei an der Spitze ansetzen und entlang der natürlichen Naht trennen. Die Mandelhälften auf die Makronen setzen.
5.
Im vorgeheizten Backofen (150°) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, sofort vom Blech lösen, auf einem Gitter auskühlen lassen.