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Mandelmakronen nach spanischer Art

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Durchschnitt: 4.5 (2 Bewertungen)
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Mandelmakronen nach spanischer Art
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück ca.
3
300 g
gemahlene, geschälte Mandeln
200 g
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/3

Die Eier trennen. Die Mandeln mit dem Zucker und Zitronenabrieb mischen und die Eigelbe nach und nach unterrühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Mandelmasse heben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3

Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sternentülle füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Diese im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen, vom Backblech ziehen und erkalten lassen.

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