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Mandelmakronen nach spanischer Art

Mandelmakronen nach spanischer Art
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück ca.
3 Eier
Jetzt bei Amazon kaufen!300 g gemahlene, geschälte Mandeln
200 g Zucker
1 TL Zitronenschale
Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/3

Die Eier trennen. Die Mandeln mit dem Zucker und Zitronenabrieb mischen und die Eigelbe nach und nach unterrühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Mandelmasse heben. 

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3

Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sternentülle füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Diese im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen, vom Backblech ziehen und erkalten lassen.

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