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Mango-Curry-Salat mit Hühnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mango-Curry-Salat mit Hühnchen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
200 g
gemischter Salat nach Belieben (z. B. Romanasalat, Rucola, Sauerampfer, Senfkohl)
3 EL
1
1
4 EL
Chilisauce (süß-sauer)
1 TL
2 EL
1 TL
1 TL
scharfer Senf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Salat waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern. Auf Tellern anrichten. Mango schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Auf den Salatblättern verteilen.
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
Schritt 2/3
Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In heißem Öl etwa 1 Min. goldbraun anbraten. Currypulver zugeben, kurz unterschwenken. Chilisauce und einen Schuss Wasser untermengen. Mit Honig, Senf und Essig verfeinern und mit Salz abschmecken. Vom Feuer nehmen und gar ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/3
Avocado halbieren, Kern herausnehmen und quer in Scheiben schneiden. Auf den Salat legen und die Hähnchenbrust darauf anrichten. Sauce über den Salat träufeln und nach Belieben mit etwas Sauerrahm zum Dippen servieren.

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