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Matjestatar

Matjestatar
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 kleine Matjesfilets
1 Schalotte gewürfelt
1 Gewürzgurke gewürfelt
3 Scheiben Toastbrot
1 EL Butter
2 Kopfsalatblätter
Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauch für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Matjes waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Mit Schalotten- und Gurkenwürfeln vermengen, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Aus dem Toast Kreise von ca. 4-5 cm Durchmesser ausstechen. In heißer Butter von beiden Seiten goldbraun anbraten. Kopfsalat waschen, putzen und jeweils ein kleines Stück auf die Toasts legen. Tatar darauf anrichten und mit Schnittlauch garniert servieren.

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