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Meeräsche mit Gemüse vom Grill

Rezeptautor: EAT SMARTER
Meeräsche mit Gemüse vom Grill
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367
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
2
400 g
1
70 ml
1 EL
weißer Pfeffer
4
Meeräschen küchenfertig, à ca. 300 g
4 Zweige
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Aubergine und die Zucchini waschen, putzen und längs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben einsalzen und zur Seite stellen damit sie Wasser ziehen können. Die Paprikaschoten waschen, quer aufschneiden, die Kerne und weißen Häute entfernen und den Stielansatz herausschneiden. Die Paprika quer in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen. Die Knoblauchzehe abziehen und zum Olivenöl pressen. Den Zitronensaft unterrühren und das Öl mit Salz und weißem Pfeffer kräftig würzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/5
Den Grill anheizen.
Schritt 3/5
Die Fische außen und innen abwaschen und trocken tupfen. Jeden Fisch mit ca. 1 EL Öl einpinseln und auf dem Grill unter Wenden ca. 20 Minuten grillen. Dabei die Thymianzweige auf den Fisch legen.
Schritt 4/5
Die Auberginen waschen und trocken tupfen. Das Gemüse mit dem übrigen Öl einpinseln bzw. vermengen und 10-15 Minuten grillen (Tomaten und Paprika evtl. in einer Grillschale).
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 5/5
Dazu passt ein frisches Weißbrot.

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