Mie-Nudelsuppe mit Hähnchen

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Mie-Nudelsuppe mit Hähnchen
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
561
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien561 kcal(27 %)
Protein55 g(56 %)
Fett23 g(20 %)
Kohlenhydrate33 g(22 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7,2 g(24 %)
Vitamin A1,2 mg(150 %)
Vitamin D2,4 μg(12 %)
Vitamin E2,7 mg(23 %)
Vitamin K44,4 μg(74 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,8 mg(73 %)
Niacin33,1 mg(276 %)
Vitamin B₆1 mg(71 %)
Folsäure83 μg(28 %)
Pantothensäure4,2 mg(70 %)
Biotin29,2 μg(65 %)
Vitamin B₁₂0,7 μg(23 %)
Vitamin C13 mg(14 %)
Kalium1.272 mg(32 %)
Calcium102 mg(10 %)
Magnesium94 mg(31 %)
Eisen5,8 mg(39 %)
Jod30 μg(15 %)
Zink4 mg(50 %)
gesättigte Fettsäuren6,6 g
Harnsäure449 mg
Cholesterin196 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2 Hähnchenbrustfilets
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Öl
2 große Möhren
500 g Champignons
1 ⅕ l Hühnerbrühe
150 g Mie-Nudel (chinesische Eiernudeln)
3 EL Sojasauce dunkel
2 EL Fischsauce
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Karotten schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden, die Pilze mit einem Küchenkrepp abreiben und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Hähnchenfleisch anbraten, Zwiebeln kurz mit braten, dann das restliche Gemüse dazugeben, kurz andünsten. Brühe angießen, aufkochen und ca. 7-10 Min. köcheln lassen.
2.
Zwischenzeitlich Nudeln nach Packungsangaben garen, abgießen und zur Suppe geben. Mit Sojasauce, Fischsoße und Pfeffer abschmecken, in Schälchen füllen und heiß servieren.
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