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Milchreis

mit Karamellsauce und Obstsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Milchreis
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651
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Milchreis
500 ml
1
50 g
30 g
100 ml
Für die Karamellsauce:
200 g
30 g
100 ml
Für de Obstsalat:
2
500 g
1 Päckchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Milch in einen Topf gießen. Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Vanilleschote und Mark in die Milch geben. Langsam zum Kochen bringen. Milchreis einrühren und etwa 25 Minuten leise köcheln lassen. Dann 15 Minuten ausquellen lassen. Zucker einrühren. Auskühlen lassen.

Schritt 2/5

Sahne steif schlagen. Vanilleschote auf dem Milchreis nehmen. Sahne unterheben.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/5

Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren lassen. Topf von der Kochstelle ziehen. Butter und Sahne einrühren und unter Rühren leicht cremig einköcheln lassen.

Schritt 4/5

Für den Obstsalat Orangen schälen und in Stücke schneiden, Saft dabei auffangen. Erdbeeren abspülen, putzen und klein schneiden. Orangen mit Erdbeeren, Orangensaft und Vanillinzucker mischen.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 5/5

Milchreis mit Karamellsauce in Gläser einschichten. Den Obstsalat extra dazu reichen.

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