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Milchreis

mit Karamellsauce und Obstsalat

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Milchreis
651
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett26,4 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein8,3 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien651
Kohlenhydrate/g93
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Milchreis
500 ml
1
50 g
30 g
100 ml
Für die Karamellsauce:
200 g
30 g
100 ml
Für de Obstsalat:
2
500 g
1 Päckchen
Einkaufsliste drucken

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Milch in einen Topf gießen. Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Vanilleschote und Mark in die Milch geben. Langsam zum Kochen bringen. Milchreis einrühren und etwa 25 Minuten leise köcheln lassen. Dann 15 Minuten ausquellen lassen. Zucker einrühren. Auskühlen lassen.

Schritt 2/5

Sahne steif schlagen. Vanilleschote auf dem Milchreis nehmen. Sahne unterheben.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/5

Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren lassen. Topf von der Kochstelle ziehen. Butter und Sahne einrühren und unter Rühren leicht cremig einköcheln lassen.

Schritt 4/5

Für den Obstsalat Orangen schälen und in Stücke schneiden, Saft dabei auffangen. Erdbeeren abspülen, putzen und klein schneiden. Orangen mit Erdbeeren, Orangensaft und Vanillinzucker mischen.

Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 5/5

Milchreis mit Karamellsauce in Gläser einschichten. Den Obstsalat extra dazu reichen.

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