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Milchreis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Milchreis
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 l
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
100 g
70 g
5
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Von der Milch 4 EL abnehmen. Restliche Milch mit Zitronenschale zum Kochen bringen. Reis und Zucker zugeben und zugedeckt ca. 40 Minuten bei geringer Hitze quellen lassen, bis der Reis weich ist.
Schritt 2/3
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit der zurückbehaltenen Milch verquirlen und zu dem Reis geben. Nicht mehr kochen!
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3
Vom Herd ziehen und den Eischnee unterheben. Auf Schälchen verteilen, mit Zimt bestreuen und vor dem Servieren gut abkühlen lassen.

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