Milchreis-Zwetschgen-Kuchen mit Mandeln
(1 Bewertung)
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Health Score:
60 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 50 min
Fertig
Kalorien:
7821
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Blech enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 7.821 kcal | (372 %) | mehr | |
| Protein | 191 g | (195 %) | mehr | |
| Fett | 349 g | (301 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 960 g | (640 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 324 g | (1.296 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 66,7 g | (222 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2,3 mg | (288 %) | ||
| Vitamin D | 6,2 μg | (31 %) | mehr | |
| Vitamin E | 103,6 mg | (863 %) | ||
| Vitamin K | 36,6 μg | (61 %) | ||
| Vitamin B₁ | 2,2 mg | (220 %) | ||
| Vitamin B₂ | 3,7 mg | (336 %) | ||
| Niacin | 52,6 mg | (438 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,8 mg | (129 %) | ||
| Folsäure | 391 μg | (130 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 11,7 mg | (195 %) | ||
| Biotin | 97,8 μg | (217 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 7,4 μg | (247 %) | mehr | |
| Vitamin C | 95 mg | (100 %) | ||
| Kalium | 7.000 mg | (175 %) | mehr | |
| Calcium | 1.858 mg | (186 %) | mehr | |
| Magnesium | 832 mg | (277 %) | mehr | |
| Eisen | 20 mg | (133 %) | mehr | |
| Jod | 167 μg | (84 %) | mehr | |
| Zink | 19,9 mg | (249 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 126,9 g | |||
| Harnsäure | 691 mg | |||
| Cholesterin | 872 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 497 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
- Für den Teig
- 400 g Mehl
- 6 EL Milch
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 180 g Magerquark
- 1 Msp. Zimtpulver
- 1 Msp. Muskat
- 1 Päckchen Backpulver
- 75 g Zucker
- Außerdem
- 1 ⅕ kg reife Zwetschgen
- 200 g Mandelblättchen
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 3 EL Schlagsahne
- 3 Eiweiß
Zubereitungsschritte
1.
Die Milch mit 50 g Zucker, Zitronenschale und Salz aufkochen. Den Reis einrieseln lassen. Einmal aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten bei kleinster Hitze ausquellen lassen. Abkühlen lassen.
2.
In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
3.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4.
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel miteinander zu einem glatten Teig verkneten und ein gebuttertes Backblech damit auskleiden. Dabei rundherum einen kleinen Rand formen.
5.
Die Mandeln, Zucker, Butter und Sahne in einem Topf geben und unter Rühren einmal aufkochen lassen, dann beiseite stellen.
6.
Das Eiweiße steif schlagen und die restlichen 50 g Zucker dabei einrieseln lassen. Den Eischnee unter die Reismasse heben. Den Reis mit etwas Zitronensaft verfeinern. Auf den Teig streichen und die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen. Mit Zimt bestauben, die Mandelmasse auf den Zwetschgen verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und zum Servieren in Stücke schneiden.
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