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Mini-Frikadellen

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Mini-Frikadellen
287
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 33 min
Fertig
Nährwerte
Fett13,94 g
gesättigte Fettsäuren3,63 g
Eiweiß / Protein31,02 g
Ballaststoffe0,77 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien287
1 Portion enthält
Brennwert287
Eiweiß/Protein/g31,02
Fett/g13,94
gesättigte Fettsäuren/g3,63
Kohlenhydrate/g9,34
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,77
Cholesterin/mg149,5
Vitamin A/mg81,71
Vitamin D/μg1,04
Vitamin E/mg1,3
Vitamin B₁/mg0,18
Vitamin B₂/mg0,38
Niacin/mg14,06
Vitamin B₆/mg0,58
Folsäure/μg44,19
Pantothensäure/mg1,56
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg2,08
Vitamin C/mg5,41
Kalium/mg396,46
Kalzium/mg58,82
Magnesium/mg38,24
Eisen/mg2,57
Jod/μg13,95
Zink/mg3,91

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
altbackenes Brötchen
1
1
Pflanzenöl zum Braten
1
2 EL
frisch gehackte Petersilie
600 g
Hackfleisch Lamm oder gemischt
1 TL
Kreuzkümmel zerstoßen
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Für die Hackbällchen das Brötchen in etwas lauwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in 1 EL Öl glasig anschwitzen. Vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend mit dem Ei, der Petersilie und dem ausgedrücktem Brötchen unter das Hackfleisch mengen und gegebenenfalls Brösel zugeben bis der Teig formbar und nicht zu weich ist. Mit Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen, kleine Röllchen oder Bällchen formen und in heißem Öl rundherum 5-6 Minuten goldbraun braten.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Nach Belieben mit Holzspießchen servieren.

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