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Mini-Nussschnecken

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Mini-Nussschnecken
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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Stück
250 g
1
125 g
Butter in Flöckchen
70 g
1 Prise
1 Päckchen
Für die Füllung
50 g
150 g
fein gehackte Haselnusskerne
25 g
1
Für die Glasur
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Mehl mit Zucker, Salz, Vanillezucker, Ei und Butterflöckchen rasch verkneten, zur Kugel formen und in Folie gewickelt für 30 Min in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2/3

Für die Füllung Zucker, Haselnüsse und Eiweiß mit Marzipan verkneten.

Schritt 3/3

Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn ausrollen und lange Streifen (ca. 10 - 12 cm breit) ausradeln. Die Streifen auf jeweils auf Klarsichtfolie legen und die Marzipan-Nuss-Masse gleichmäßig auf die Streifen verteilen und glatt streichen. Teigstreifen mit Hilfe der Folie von der Längsseite her aufrollen, dann mit einem scharfen Messer in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Nussplätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und bei 180°C (vorgeheizter Ofen) in ca. 12 - 15 Minuten goldgelb backen.

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