Mit Spinat gefüllte Pfannkuchen

Name: Mit Spinat gefüllte Pfannkuchen
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Mehl; 4 Eier; 400 ml lauwarmes Wasser; Salz; 80 g Butterschmalz; 450 g Tiefkühl Rahmspinat; 50 g gehackte Haselnüsse; 150 g Gruyère-Käse; Pfeffer

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6,7 / 10

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Für den Teig: 300 g Mehl; 4 Eier; 400 ml lauwarmes Wasser; Salz; 80 g Butterschmalz

Für die Füllung: 450 g Tiefkühl Rahmspinat

Zum Gratinieren: 50 g gehackte Haselnüsse; 150 g Gruyère-Käse; Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rahmspinat Gruyère-Käse Butterschmalz Haselnuss Ei Wasser

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Zubereitungsschritte

Aus den Teigzutaten einen Pfannkuchenteig herstellen, 30 Minuten quellen Lassen. Spinat laut Packungsanweisung zubereiten, mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen und portionsweise 8 Pfannkuchen ausbacken.

Mit dem Spinat bestreichen, aufrollen, auf feuerfeste Teller je zwei Stück geben. Käse reiben, mit Nüssen mischen, auf den Pfannkuchen verteilen und im Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist.