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Möhrchen im Kokosmantel

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Möhrchen im Kokosmantel
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Kalorien:
313
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien313 kcal(15 %)
Protein5,37 g(5 %)
Fett16,71 g(14 %)
Kohlenhydrate39,77 g(27 %)
zugesetzter Zucker1,05 g(4 %)
Ballaststoffe11,2 g(37 %)
Vitamin A5.402,88 mg(675.360 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,02 mg(0 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0 mg(0 %)
Niacin0,01 mg(0 %)
Vitamin B₆0 mg(0 %)
Folsäure0,76 μg(0 %)
Pantothensäure0,01 mg(0 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C26,57 mg(28 %)
Kalium25,12 mg(1 %)
Calcium86,1 mg(9 %)
Magnesium0,6 mg(0 %)
Eisen0,58 mg(4 %)
Zink0,01 mg(0 %)
gesättigte Fettsäuren14,8 g
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
16
80 g
1 EL
flüssige Kokosöl
2 EL
1 TL
brauner Zucker
1 Msp.
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Möhrchen schälen und putzen. Die Kokosraspel in einer heißen Pfanne leicht goldbraun rösten. Auf einen Teller geben. Die Kokosbutter in die Pfanne geben und die Möhren darin kurz anschwitzen. Salzen, mit dem Limettensaft beträufeln und ein wenig Wasser angießen. Den Zucker und die Vanille unterschwenken und zugedeckt 2-3 Minuten mit leichtem Biss gar dünsten. Offen die Flüssigkeit wieder verdampfen lassen. Jedes Möhrchen auf ein Stäbchen spießen, in den Kokosraspeln wälzen und servieren.

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