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Muffins mit Banane

Rezeptautor: EAT SMARTER
Muffins mit Banane
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25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
125 g
175 g
75 g
gemahlene Walnüsse
1 TL
1 Prise
1 Msp.
100 g
2 EL
2
2 cl
125 ml
2
100 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2/2
Die Butter schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Das Mehl mit den Nüssen, dem Backpulver, Salz, Zimt, Zucker und Vanillezucker vermengen. Die Eier mit der Butter, dem Rum und der Milch verrühren. Die Bananen schälen und eine Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Alle vorbereiteten Zutaten zusammenfügen und rühren bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Die Chocolate Chips zügig unterziehen. Den Teig in die Mulden füllen. Die übrige Banane in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit dem Zitronensaft bepinseln. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

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