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Napfkuchen

mit Nüssen

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Napfkuchen
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Kalorien:
365
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
3 / 10
Nährwerte
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert365 kcal(17 %)
Protein5,7 g(6 %)
Fett19,1 g(16 %)
Kohlenhydrate42 g(28 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 18 Stücke
Für den Rührteig
250 g
weiche Butter oder Margarine
200 g
1 Päckchen
1 Prise
4
Eier (Größe M)
1
Eigelb (M)
375 g
125 g
1 Päckchen
125 ml
Außerdem
1
30 g
50 g
gemahlene Haselnüsse
2 Tropfen
100 g
125 g
Puderzucker (gesiebt)
2 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Butter oder Margarine cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eier und Eigelb unterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und sieben. Im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren.

Schritt 2/5

Ein Viertel Teig abnehmen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lasen. Haselnüsse und Bittermandel-Aroma unter den abgenommenen Teig rühren. Eischnee unterziehen.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/5

Ein Drittel des hellen Teiges in eine gefettete Napfkuchenform (etwa 22 cm Durchmesser) geben. Die Hälfte des Nussteiges auf den hellen Teig löffeln und einige Walnüsse darauf legen. Die Hälfte des übrigen hellen Teiges darauf geben und den restlichen Nussteig darauf geben. Erneut einige Walnüsse in den Nussteig drücken und den restlichen hellen Teig darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 170 Grad) 50-60 Minuten backen.

Schritt 4/5

Napfkuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann aus der Form auf ein Kuchengitter zum Auskühlen stürzen.

Schritt 5/5

Puderzucker mit Rum und evtl. mit etwas Wasser zu einem glatten Guss verrühren. Den Napfkuchen damit überziehen und mit den übrigen Walnüssen garnieren.

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