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Nudel-Garnelensalat

Name: Nudel-Garnelensalat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Brunnenkresse; 1 Bund Koriander; 150 g dünne Reisnudeln; 300 g Garnelen (vorgegart); 1 TL grüne Currypaste; 1.5 EL Fischsauce; 2 EL Sesamöl; 2 EL Limettensaft

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25 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

1 Bund Brunnenkresse

Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Bund Koriander

Reisnudeln hier kaufen!150 g dünne Reisnudeln

300 g Garnelen vorgegart

Currypaste bei Amazon kaufen1 TL grüne Currypaste

Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen1 ½ EL Fischsauce

Hier online bestellen2 EL Sesamöl

2 EL Limettensaft

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Koriander und Brunnenkresse waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Schritt 2/4

Reisnudeln nach Packungsangaben garen.

Schritt 3/4

Garnelen in einem Sieb kalt abbrausen und gut abtropfen Lassen.

Schritt 4/4

Für die Sauce die Currypaste mit etwa 3 EL heißem Nudelwasser glatt rühren. Fischsauce, Öl und Limettensaft unterrühren. Die Reisnudeln abgießen und mit einer Schere in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel Reisnudeln, Garnelen, Brunnenkresse und Koriander mischen. Die Sauce unterrühren und den Salat in Schälchen anrichten.

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