Nudel-Garnelensalat

Name: Nudel-Garnelensalat
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Brunnenkresse; 1 Bund Koriander; 150 g dünne Reisnudeln; 300 g Garnelen (vorgegart); 1 TL grüne Currypaste; 1.5 EL Fischsauce; 2 EL Sesamöl; 2 EL Limettensaft

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leicht

Schwierigkeit

25 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

1 Bund

Brunnenkresse

1 Bund

Koriander

150 g

dünne Reisnudeln

300 g

Garnelen vorgegart

1 TL

grüne Currypaste

1 ½ EL

Fischsauce

2 EL

Sesamöl

2 EL

Limettensaft

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Koriander und Brunnenkresse waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Schritt 2/4

Reisnudeln nach Packungsangaben garen.

Schritt 3/4

Garnelen in einem Sieb kalt abbrausen und gut abtropfen Lassen.

Schritt 4/4

Für die Sauce die Currypaste mit etwa 3 EL heißem Nudelwasser glatt rühren. Fischsauce, Öl und Limettensaft unterrühren. Die Reisnudeln abgießen und mit einer Schere in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel Reisnudeln, Garnelen, Brunnenkresse und Koriander mischen. Die Sauce unterrühren und den Salat in Schälchen anrichten.

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