Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Garnelensalat

mit Melonenspalten

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Garnelensalat
190
kcal
Brennwert

Garnelensalat - Pikantes Zusammenspiel: scharfes Krustentierfleisch mit aromatischer Frucht

1
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Durch die Garnelen kommt viel Jod ins Spiel! Das Spurenelement ist nur knapp in unserer Nahrung vertreten, aber unentbehrlich für die Schilddrüse. Sie benötigt es, um ihre Hormone herzustellen. Die steuern unter anderem Knochenbildung, Stoffwechsel, Wachstum und Gehirnentwicklung und halten uns damit leistungsfähig.

Die perfekte Alternative im Winter, wenn es kaum schmackhafte Melonen gibt oder Sie Lust auf eine warme Beilage haben: Kürbis zum Garnelensalat. Dafür 400 g (entkernt und, außer bei Hokkaido, auch geschält) würfeln. Zugedeckt in wenig Salzwasser oder Brühe weichdünsten, pürieren, abschmecken.

1 Portion enthält
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren1 g
Eiweiß / Protein16 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker3 g
Kalorien190
Kohlenhydrate/g16
BE1,5
Cholesterin/mg95
Harnsäure/mg91
Vitamin A/mg0,5
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg4,1
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg6,5
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg71
Pantothensäure/mg0,7
Biotin/μg10
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg64
Kalium/mg702
Kalzium/mg80
Magnesium/mg58
Eisen/mg2,4
Jod/μg84
Zink/mg2
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
125 g
Garnelen (tiefgekühlt, ohne Schale)
1
große rote Zwiebel (ca. 70 g)
1
1
1 EL
1 TL
½
Melone (z.B. Charentais)
1 EL
geröstete, gesalzene Erdnusskern (15 g)
½ Bund
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 großer Teller, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Schneebesen, 1 kleine Pfanne, 1 Holzlöffel, 1 Teelöffel, 1 großes Messer, 1 kleiner Topf mit Deckel, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Garnelensalat Zubereitung Schritt 1

Die Garnelen auf einem großen Teller nach Packungsanweisung auftauen lassen.

Schritt 2/10
Garnelensalat Zubereitung Schritt 2

Inzwischen Zwiebel schälen, einige kleine Ringe abschneiden und den Rest der Zwiebel fein würfeln.

Schritt 3/10
Garnelensalat Zubereitung Schritt 3

Chilischote putzen, waschen, halbieren, entkernen und sehr fein würfeln.

Schritt 4/10
Garnelensalat Zubereitung Schritt 4

Die Limette auspressen. 2 EL Limettensaft mit Ahornsirup, 2 EL Wasser, Salz und Chiliwürfel in einer kleinen Schüssel verrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 5/10
Garnelensalat Zubereitung Schritt 5

Aufgetaute Garnelen mit einem kleinen Messer am Rücken entlang einritzen und die schwarzen Darmfäden entfernen.

Schritt 6/10
Garnelensalat Zubereitung Schritt 6

Garnelen abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Garnelen darin rundum 3-4 Minuten braten.

Schritt 7/10
Garnelensalat Zubereitung Schritt 7

Noch warm mit den Zwiebelwürfeln zur Limetten-Chili-Sauce geben und 10 Minuten ziehen lassen (marinieren).

Schritt 8/10
Garnelensalat Zubereitung Schritt 8

Inzwischen die Melone mit einem Löffel entkernen, in etwa 1 cm breite Spalten schneiden und schälen.

Schritt 9/10
Garnelensalat Zubereitung Schritt 9

Erdnusskerne mit einem großen Messer grob hacken. Unter die Garnelen mischen.

Schritt 10/10
Garnelensalat Zubereitung Schritt 10

Koriander abspülen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken, ebenfalls mit dem Garnelensalat mischen und salzen. Salat mit den Melonenspalten auf Tellern anrichten, mit Zwiebelringen garnieren und servieren.

Hier finden Sie weitere leckere Garnelensalat-Rezepte zum Ausprobieren.

Kommentare

 
Es sieht nicht nur köstlich aus, es ist auch wirklich köstlich! Bitte weiterhin solche guten Ideen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

AEG VX7–2-IW-S Bodenstaubsauger Staubsauger (650 W, A +, 21,2 kWh, 550 W, Zylinder, Staubbeutel) weiß
VON AMAZON
Preis: 239,95 €
134,95 €
Läuft ab in:
coavas Faltbar Bücherregal 4-Ebene Bücherregal Holzregal Stabil Industrie-Stil Regal Organizer für Bücher Pflanzen Schuhe Küche
VON AMAZON
63,74 €
Läuft ab in:
Aingoo Industrial Schreibtisch Home Office Bürotisch Computertisch mit Buchdokumenten Dateisteckplatz Studienschreibtisch PC Laptop Tisch Arbeitstisch Workstation Brown
VON AMAZON
64,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages