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Nudel-Gemüsesalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudel-Gemüsesalat
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500
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2 Stangen
1
150 g
Hartkäse z. B. Emmentaler
250 g
4 EL
2 EL
30 ml
weißer Balsamico
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Tomaten waschen und halbieren. Den Stangensellerie waschen, putzen und ca. 1/2 cm dick schneiden. Die Möhre schälen und grob raspeln. Den Käse ca. 1 cm groß würfeln.
Schritt 2/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Den Joghurt mit dem Öl, dem Essig und dem Zitronensaft verquirlen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Nudeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Mit dem Dressing und dem Gemüse vermengen, eventuell noch einmal abschmecken und lauwarm oder kalt servieren.

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