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Nudel-Gemüsesalat

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Nudel-Gemüsesalat
500
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett21,61 g
gesättigte Fettsäuren10,18 g
Eiweiß / Protein21,06 g
Ballaststoffe1,57 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien500
1 Portion enthält
Brennwert500
Eiweiß/Protein/g21,06
Fett/g21,61
gesättigte Fettsäuren/g10,18
Kohlenhydrate/g54,68
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,57
Cholesterin/mg39,79
Vitamin A/mg602,57
Vitamin D/μg0,43
Vitamin E/mg0,51
Vitamin B₁/mg0,58
Vitamin B₂/mg0,66
Niacin/mg6,74
Vitamin B₆/mg0,09
Folsäure/μg128,3
Pantothensäure/mg0,26
Biotin/μg3,76
Vitamin B₁₂/μg0,04
Vitamin C/mg12,01
Kalium/mg275,1
Kalzium/mg382,08
Magnesium/mg30,3
Eisen/mg2,96
Zink/mg0,73

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2 Stangen
1
150 g
Hartkäse z. B. Emmentaler
250 g
4 EL
2 EL
30 ml
weißer Balsamico
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Tomaten waschen und halbieren. Den Stangensellerie waschen, putzen und ca. 1/2 cm dick schneiden. Die Möhre schälen und grob raspeln. Den Käse ca. 1 cm groß würfeln.
Schritt 2/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Den Joghurt mit dem Öl, dem Essig und dem Zitronensaft verquirlen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Nudeln abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Mit dem Dressing und dem Gemüse vermengen, eventuell noch einmal abschmecken und lauwarm oder kalt servieren.

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