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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schnelles Putengeschnetzeltes

mit Champignons

4.227275
Durchschnitt: 4.2 (22 Bewertungen)
(22 Bewertungen)
Schnelles Putengeschnetzeltes
670
kcal
Brennwert

Schnelles Putengeschnetzeltes - Schnelles Putengeschnetzeltes macht kaum Arbeit, aber viel her

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Pilze gelten als hervorragende Quelle für pflanzliches Vitamin D. Knapp ein Drittel des Tagesbedarfs dieses natürlichen Knochenstärkers nehmen Sie mit einer Portion der eiweißreichen Mahlzeit bereits zu sich.

Zum Aufpeppen des Vitaminprofils macht sich ein Rohkostsalat gut. Probieren Sie mal einen Mix aus geraspelter Möhre, Apfel, Sellerie und roher Roter Bete – angemacht mit einem Dressing aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, etwas Zucker (oder flüssigem Süßstoff) und Rapsöl.

Fett29 g
gesättigte Fettsäuren3,7 g
Eiweiß / Protein45 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien670
1 Portion enthält
Brennwert670
Eiweiß/Protein/g45
Fett/g29
gesättigte Fettsäuren/g3,7
Kohlenhydrate/g55
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,5
BE4,5
Cholesterin/mg90
Harnsäure/mg288
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg1,5
Vitamin E/mg7,6
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg30,4
Vitamin B₆/mg1
Folsäure/μg31
Pantothensäure/mg2,9
Biotin/μg26,6
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg4
Kalium/mg896
Kalzium/mg69
Magnesium/mg86
Eisen/mg4,9
Jod/μg18
Zink/mg4,2

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Topf, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Küchenpapier

Zutaten

für 2 Portionen
125 g
Basmatireis (Kochbeutel, 8-10 Minuten Garzeit)
300 g
1
150 g
2 EL
½ EL
250 ml
200 ml
½ Bund
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 1

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.

Schritt 2/9
Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 2

Inzwischen das Putenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 3/9
Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 3

Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und halbieren.

Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/9
Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin bei starker Hitze kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Schritt 5/9
Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 5

Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten andünsten.

Schritt 6/9
Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 6

Zwiebel-Pilz-Mischung mit Mehl bestäuben, die Brühe zugeben und aufkochen lassen.

Schritt 7/9
Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 7

Sojacreme und Putenstreifen zugeben und das Geschnetzelte bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8/9
Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 8

Thymian waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und zum Geschnetzelten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 9/9
Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 9

Kochbeutel abtropfen lassen und öffnen. Den Reis auf 2 Teller verteilen und Putengeschnetzeltes damit anrichten.

Kommentare

 
Ich nehme lieber reduzierte Sahne, anstelle der Soja-Creme. Soja, eine für den Menschen ursprünglich giftige Pflanze, muss erst in einem aufwändigen Prozess essbar gemacht werden. Der Hype um Soja, eigentlich in Monokulturen intl. angebautes Tierfutter, ist unverständlich.
 
Ausgesprochen lecker!! Vor allem auch die Sojacreme hat im Geschmack überzeugt.
 
Sehr schnell zubereitet und super lecker. Auch mit der Sojacreme. Werde es definitiv wiederholen.
 
Sehr leckeres Essen, schnell gemacht und mal was anderes. Wir haben uns zu 100% ans Rezept gehalten, passte genau. Und bitte nicht die Sojacreme gegen den Chemiebaukasten - auch Sahneersatz genannt - austauschen, das geht mal gar nicht!!!!
 
Womit kann ich die Sojacreme ersetzen? In der Info steht "als Ersatz für Creme fraiche" - also einfach mit Creme fraiche? EAT SMARTER sagt: Ja, Crème fraîche ist ok. Einfach alternativ verwenden.
 
Kann man das Hähnchen auch durch Räuchertofu ersetzen? EAT SMARTER sagt. Wer Räuchertofu mag findet damit sicher eine gute Alternative. Wir denken schon, dass es passt.
 
Sehr lecker, sehr schnell gemacht. Da ich auch Vorbehalte gegen die Soja Creme habe, habe ich Rama Creme fin verwendet. Viel besser ist das allerdings auch nicht. Wer es sich kalorientechnisch leisten kann, sollte Sahne verwenden.
 
Die Sojacreme enthält mir trotzdem zu viele unnatürliche Zusätze. Schade!
 
Leckeres Rezept, allerdings empfiehlt es die hier leider häufiger bei EAT Smarter empfohlene Sojacreme (ein schrecklich unverträgliches "Chemieprodukt" der Lebensmittelindustrie) durch sahneähnliche Produkte zu ersetzen. EAT Smarter sagt: Sie können die Sojacreme gern austauschen. In manchen Rezepten, vor allem wenn viele Eier enthalten sind, hat Sojacreme durchaus Vorteile, denn sie ist cholesterinfrei. Zur Zutatenliste: Manches liest sich schlimmer als es tatsächlich ist, die Vorschriften der Kennzeichnung sind eben sehr strikt: Tocopherol ist beispielsweise die chemische Bezeichnung für Vitamin E.
 
Sehr lecker, schnell gemacht, perfekt! Für die, die es schärfer mögen: Ich find, ne Chilischote macht sich auch sehr gut in dem Essen. Und mein Tipp: Am Abend vorher Naturreis kochen und dann einfach mit dem Essen mischen und erwärmen. Der ist gesünder und macht länger satt.

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