Name: Schnelles Putengeschnetzeltes
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 125 g Basmatireis (Kochbeutel); Salz; 300 g Putenbrustfilet; 1 Zwiebel; 150 g Champignons; 2 EL Öl; Pfeffer; 0.5 EL Mehl; 250 ml Geflügelbrühe; 200 ml Sojacreme; 0.5 Bund Thymian

Zubereitungsschritte

Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 1

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.

Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 2

Inzwischen das Putenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Streifen schneiden.

Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 3

Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und halbieren.

Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin bei starker Hitze kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 5

Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten andünsten.

Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 6

Zwiebel-Pilz-Mischung mit Mehl bestäuben, die Brühe zugeben und aufkochen lassen.

Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 7

Sojacreme und Putenstreifen zugeben und das Geschnetzelte bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 8

Thymian waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und zum Geschnetzelten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnelles Putengeschnetzeltes Zubereitung Schritt 9

Kochbeutel abtropfen lassen und öffnen. Den Reis auf 2 Teller verteilen und Putengeschnetzeltes damit anrichten.

Tassilo Wenzl-Sylvester vom 28.06.2017.

Ich nehme lieber reduzierte Sahne, anstelle der Soja-Creme. Soja, eine für den Menschen ursprünglich giftige Pflanze, muss erst in einem aufwändigen Prozess essbar gemacht werden. Der Hype um Soja, eigentlich in Monokulturen intl. angebautes Tierfutter, ist unverständlich.

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Achim77 vom 29.02.2016.

Ausgesprochen lecker!! Vor allem auch die Sojacreme hat im Geschmack überzeugt.

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Asoria90 vom 22.08.2015.

Sehr schnell zubereitet und super lecker. Auch mit der Sojacreme. Werde es definitiv wiederholen.

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lordasherton vom 24.12.2014.

Sehr leckeres Essen, schnell gemacht und mal was anderes. Wir haben uns zu 100% ans Rezept gehalten, passte genau. Und bitte nicht die Sojacreme gegen den Chemiebaukasten - auch Sahneersatz genannt - austauschen, das geht mal gar nicht!!!!

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Vanessa vom 23.11.2012.

Womit kann ich die Sojacreme ersetzen? In der Info steht "als Ersatz für Creme fraiche" - also einfach mit Creme fraiche? EAT SMARTER sagt: Ja, Crème fraîche ist ok. Einfach alternativ verwenden.

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Barbara vom 07.11.2012.

Kann man das Hähnchen auch durch Räuchertofu ersetzen? EAT SMARTER sagt. Wer Räuchertofu mag findet damit sicher eine gute Alternative. Wir denken schon, dass es passt.

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Petra vom 30.08.2012.

Sehr lecker, sehr schnell gemacht. Da ich auch Vorbehalte gegen die Soja Creme habe, habe ich Rama Creme fin verwendet. Viel besser ist das allerdings auch nicht. Wer es sich kalorientechnisch leisten kann, sollte Sahne verwenden.

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adequa vom 18.03.2012.

Die Sojacreme enthält mir trotzdem zu viele unnatürliche Zusätze. Schade!

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J. Jäger vom 08.08.2011.

Leckeres Rezept, allerdings empfiehlt es die hier leider häufiger bei EAT Smarter empfohlene Sojacreme (ein schrecklich unverträgliches "Chemieprodukt" der Lebensmittelindustrie) durch sahneähnliche Produkte zu ersetzen. EAT Smarter sagt: Sie können die Sojacreme gern austauschen. In manchen Rezepten, vor allem wenn viele Eier enthalten sind, hat Sojacreme durchaus Vorteile, denn sie ist cholesterinfrei. Zur Zutatenliste: Manches liest sich schlimmer als es tatsächlich ist, die Vorschriften der Kennzeichnung sind eben sehr strikt: Tocopherol ist beispielsweise die chemische Bezeichnung für Vitamin E.

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Sandra vom 24.03.2011.

Sehr lecker, schnell gemacht, perfekt! Für die, die es schärfer mögen: Ich find, ne Chilischote macht sich auch sehr gut in dem Essen. Und mein Tipp: Am Abend vorher Naturreis kochen und dann einfach mit dem Essen mischen und erwärmen. Der ist gesünder und macht länger satt.

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Kalorien	670 kcal	(32 %)	mehr
Protein	45 g	(46 %)	mehr
Fett	29 g	(25 %)	mehr
Kohlenhydrate	55 g	(37 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	3,5 g	(12 %)	mehr

Vitamin A	0 mg	(0 %)
Vitamin D	1,5 μg	(8 %)	mehr
Vitamin E	7,6 mg	(63 %)
Vitamin K	22,5 μg	(38 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,5 mg	(45 %)
Niacin	30,4 mg	(253 %)
Vitamin B₆	1 mg	(71 %)
Folsäure	31 μg	(10 %)	mehr
Pantothensäure	2,9 mg	(48 %)
Biotin	26,6 μg	(59 %)	mehr
Vitamin B₁₂	0,7 μg	(23 %)	mehr
Vitamin C	4 mg	(4 %)
Kalium	896 mg	(22 %)	mehr
Calcium	69 mg	(7 %)	mehr
Magnesium	86 mg	(29 %)	mehr
Eisen	4,9 mg	(33 %)	mehr
Jod	18 μg	(9 %)	mehr
Zink	4,2 mg	(53 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	3,7 g
Harnsäure	288 mg
Cholesterin	90 mg		mehr
Zucker gesamt	4 g

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