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Nudeln mit Brokkoli

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Nudeln mit Brokkoli
458
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett31,46 g
gesättigte Fettsäuren4,54 g
Eiweiß / Protein10,03 g
Ballaststoffe1,56 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien458
Kohlenhydrate/g37,92
Cholesterin/mg41,25
Vitamin A/mg66,88
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,26
Vitamin B₁/mg0,35
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg3,85
Vitamin B₆/mg0,19
Folsäure/μg110,19
Pantothensäure/mg0,52
Vitamin B₁₂/μg0,17
Vitamin C/mg55,81
Kalium/mg268,46
Kalzium/mg39,24
Magnesium/mg72,78
Eisen/mg2,84
Zink/mg1,63
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
1
1 Hand voll
2 Hand voll
3 EL
4 EL
1 Spritzer
Pfeffer aus der Mühle
1
Brokkoli ca. 500 g
500 g
Nudeln z. B. Campanelle
1
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Cashewkerne in einer heißen Pfanne kurz anrösten, dann wieder abkühlen lassen.
Schritt 2/5
Den Knoblauch schälen. Das Koriandergrün sowie das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und mit dem Knoblauch, den Nüssen, dem Sesamöl, 3 EL Olivenöl zu einem sämigen Pesto pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5
Den Brokkoli putzen, waschen und in die einzelnen Röschen teilen. Die Nudeln in einem großen Topf Salzwasser kochen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit der Pasta den Brokkoli zugeben und beides bissfest zu Ende garen.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 4/5
Die Chili waschen, der Länge nach aufschneiden, entkernen und klein hacken. In einer Pfanne im übrigen Öl anschwitzen.
Schritt 5/5
Die Nudeln und den Brokkoli abgießen, abtropfen lassen und zur Chili geben. Das Pesto unterschwenken und anschließend alles auf tiefe Teller verteilt servieren.

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