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Nudelpfanne mit Rindfleisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelpfanne mit Rindfleisch
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
chinesische Eiernudel
400 g
Rindfleisch (zum Kurzbraten)
3
300 g
2
2
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
125 ml
3 EL
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangaben garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/7
Das Fleisch in dünne mundgerechte Stückchen schneiden.
Schritt 3/7
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/7
Wirsingblätter waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 5/7
Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 6/7
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 7/7
Knoblauch im heißen Öl kurz anschwitzen, Fleisch, Paprika und Wirsing zugeben, Hitze reduzieren und ebenfalls kurz anschwitzen, aber nicht bräunen lassen, Gemüsebrühe und Sojasauce zugeben und zugedeckt 4 Min. bei kleiner Hitze garen, dann Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 4 Min. zugedeckt garen. Zum Schluss die Nudeln unterheben, erhitzen lassen und mit Sesam bestreut servieren.

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