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Hähnchen-Nudelpfanne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen-Nudelpfanne
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleiner Pak-Choi
1
1
3
3 EL
350 g
1 EL
1 EL
3 EL
130 g
Perlbohne Dose
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Pak-Choi entblättern, die harten Blattrippen entfernen, waschen, trocken schütteln bzw. schleudern und in mundgerechte Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten blanchieren, anschließend eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Schalotte und den Knoblauch häuten und fein würfeln. Das Geflügel waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Sojasauce vermengen.
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2
Die Penne in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten- und Knoblauchwürfel glasig anschwitzen. Dann die Hähnchenfiletstücke zugeben und ca. 2-3 Minuten mitbraten. Die Tahinpaste mit der noch übrigen Sojasauce und der Brühe verrühren und langsam angießen. Die Bohnen abgießen und mit dem Pak-Choi zum Fleisch geben. Alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die abgetropften Nudeln unterschwenken und auf Schüsseln verteilt servieren.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten

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