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Nudelsuppe mit scharfer Wurst (Salsiccia)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelsuppe mit scharfer Wurst (Salsiccia)
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
4
200 g
200 g
4 EL
200 g
weiße Bohnen Dose
1 l
1 Bund
5
10
getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
4
200 g
Nudeln z. B. Hörnchennudeln
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Fenchel putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die abgetropften Bohnen zugeben und mit der Fleischbrühe aufgießen, 10 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie waschen, die Blättchen von den Stengeln zupfen und grob hacken. Den Salbei waschen und trocken schütteln. Die getrockneten Tomaten fein hacken. Die Salsicce und das Gemüse zugeben und nochmals ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
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Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
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Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
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Wie Sie Knollensellerie am besten in große Würfel schneiden
Schritt 2/2
Die Nudeln in den letzten 5-6 Minuten zur Suppe geben und nach Packunsangabe bissfest kochen. Die Kräuter und die Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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