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Scharfer Wurst-Topf mit Creme frâiche

Rezeptautor: EAT SMARTER
Scharfer Wurst-Topf mit Creme frâiche
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
250 g
Chorizo (spanische Paprikawurst)
3 EL
400 g
1 Bund
2
2
kleine Dosen geschälte Tomaten
½ l
1
Pfeffer aus der Mühle
1 Dose
1 TL
getrockneter Oregano
Petersilie frisch
1 Becher
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln längs halbieren und in Spalten schneiden, Knoblauch hacken. Die Wurst gegebenenfalls pellen und in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5
Kartoffeln schälen und würfeln. Das Suppengrün waschen, putzen und klein schneiden. Möhren schälen und in feine halbe Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/5
In einem Topf Wurstscheiben kurz in Olivenöl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig werden lassen.
Schritt 4/5
Kartoffeln, Suppengrün, Möhren, Dosentomaten und Brühe zugeben, Lorbeer, Oregano und Bohnenkraut zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Zugedeckt ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Kichererbsen abgießen, in die Suppe geben und kurz erhitzen, nochmals abschmecken und mit Petersilie und Creme Fraiche garniert servieren

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