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Ofenkartoffeln mit Hackfüllung

Ofenkartoffeln mit Hackfüllung

Ofenkartoffeln mit Hackfüllung - Wenig Kalorien, die aber lange satt machen: perfekt!

367
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große festkochende Kartoffeln (à 350 g)
1 Zwiebel
2 Möhren
1 Knoblauchzehe
2 grüne milde Chilischoten
1 EL Sonnenblumenöl
200 g Rindertatar
150 ml Fleischbrühe
2 Tomaten
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 Stiele Koriander
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln gründlich waschen, trockentupfen, fest in Alufolie wickeln und rundherum mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen.

2

Inzwischen Zwiebel, Möhren und Knoblauch schälen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Möhren fein raspeln. Chilischoten waschen, halbieren, putzen und würfeln.

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Knoblauch richtig vorbereiten
3

Öl in einer Pfanne erhitzen. Tatar darin bei mittlerer Hitze krümelig braten. Chili, Knoblauch, Zwiebel und Möhren 2–3 Minuten mitdünsten. Mit Brühe ablöschen.

4

Inzwischen Tomaten waschen, putzen, würfeln, zum Hack geben und 30 Minuten einköcheln lassen.

5

Koriander waschen, trockenschütteln und hacken. In die Pfanne geben, salzen und pfeffern.

6

Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, auspacken, kreuzweise einschneiden, auf 4 Teller legen und mit der Hackmischung füllen.

Letzter KommentarAlle Kommentare

Bild des Benutzers Gaby Bruna
Sehr,sehr gut,...Statt scharf habe ich roten Paprika genommen,...schnelle und einfache Zubereitung! 😘

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