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Palmherzen-Avocadosuppe

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Palmherzen-Avocadosuppe
338
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
3 h 20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett30,39 g
gesättigte Fettsäuren16,41 g
Eiweiß / Protein6,15 g
Ballaststoffe6,4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien338
1 Portion enthält
Brennwert338
Eiweiß/Protein/g6,15
Fett/g30,39
gesättigte Fettsäuren/g16,41
Kohlenhydrate/g12,93
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,4
Cholesterin/mg84,64
Vitamin A/mg257,92
Vitamin D/μg0,38
Vitamin E/mg1,48
Vitamin B₁/mg0,05
Vitamin B₂/mg0,14
Niacin/mg1,29
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg42,36
Pantothensäure/mg0,76
Biotin/μg2,12
Vitamin B₁₂/μg0,14
Vitamin C/mg23,56
Kalium/mg312,14
Kalzium/mg128,14
Magnesium/mg18,11
Eisen/mg0,98
Jod/μg10,68
Zink/mg0,45

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2 Stangen
2 EL
500 ml
Hühnerfond aus dem Glas
2 Dosen
Palmherz à 400 g
250 g
1
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Schalotte schälen und fein würfeln. Sellerie waschen und mit einigen zarten Blättchen fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/4
Butter in einem Topf erhitzen und Schalotte und Sellerie darin andünsten. Fond zugießen und erhitzen. Palmenherzen (bis auf eines) grob hacken, zufügen und ca.
Schritt 3/4
3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4/4
Die Suppe pürieren, Sahne zugießen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren das übrige Palmenherz in feine Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entsteinen und die Hälften in feine Scheiben schneiden. Die Limette waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Suppe auf Teller verteilen und mit Avocado-, Palmenherz- und Limettenscheiben garnieren.

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