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Paprikagemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Paprikagemüse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Paprikaschote je 1 kleine rote, gelbe und grüne
1
1
125 ml
1 TL
1 Zweig
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/5
Rosmarinzweig halbieren.
Schritt 3/5
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 4/5
Knoblauch in Zehen teilen, nicht schälen.
Schritt 5/5
Zwiebelringe mit Knoblauchzehen im heißen Olivenöl anbraten, Paprika und Rosmarin hineingeben, kurz unter Rühren mitbraten lassen. Die gekörnte Brühe darüber streuen, den Wein angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 7 Min. köcheln lassen, dann bei starker Hitze Flüssigkeit verdunsten lassen, abschmecken und servieren.

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