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Pasta mit Geflügel-Bolognese

Pasta mit Geflügel-Bolognese

Pasta mit Geflügel-Bolognese - Pasta Bolognese mal anders – mit Hähnchenbrustfilet!

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571
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen.

Schritt 2/5

Inzwischen Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, trockentupfen und dann fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 3/5

Schalotten schälen, sehr fein hacken. Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und fein würfeln.

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 4/5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen darin bei mittlerer Hitze anbraten. Schalotten zugeben, kurz andünsten, Tomatenmark einrühren und mit Brühe ablöschen. Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 5/5

Nudeln abgießen. Sauce mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit den Nudeln servieren.

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