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Pasta mit glasierten Zwiebeln, getrockneten Tomaten, Oliven und Schafskäse

Pasta mit glasierten Zwiebeln, getrockneten Tomaten, Oliven und Schafskäse
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g kurze Röhrennudel
4 rote Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
½ TL Zucker
150 g getrocknete eingelegte Tomaten abgetropft
2 EL Kapern
200 g Feta
½ TL Salz
½ TL flüssiger Honig
2 EL Zitronensaft
Hier kaufen!1 EL Weißweinessig
1 Msp. Senf
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich gut gesalzenem Wasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und auskühlen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, in 2 EL Olivenöl andünsten, mit dem Zucker bestreuen und karamellisieren, dann abkühlen lassen. Die Tomaten abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Kapern ebenfalls abtropfen lassen. Den Feta in 1 cm große Würfel schneiden. Nudeln, Zwiebeln, Kapern, Feta und Tomaten locker vermischen. Aus Salz, Honig, Zitronensaft, Essig, Senf und dem restlichen Öl eine Marinade rühren und den Nudelsalat damit anmachen. Mit Petersilie garniert servieren.

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