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Pasta mit Spinat, Chili und Parmesan

Name: Pasta mit Spinat, Chili und Parmesan
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g frischer junger Spinat; 2 rote Chilischoten; 50 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 400 g Linguine; Salz; Pfeffer; 4 EL frisch geriebener Parmesan

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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20 min

Zubereitung

leicht

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Zutaten

für 4 Portionen

100 g

frischer junger Spinat

rote Chilischoten

50 ml

2 EL

400 g

4 EL

frisch geriebener Parmesan

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln. Die Chilis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und die Chiliwürfel sowie das Öl zugeben.

Schritt 2/2

Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. zusammen mit den Spinat und 3 EL Parmesan in die Brühe geben und gut vermengen. Auf 4 Teller verteilen und mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.

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