Mein Kochbuch

Pasta mit Spinat, Mandeln und Schmand

Name: Pasta mit Spinat, Mandeln und Schmand
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tagliatelle; 150 g Spinat; 1 Knoblauchzehe; 100 ml Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 150 g Crème fraîche; 1 EL Butter; 2 EL Mandeln (grob gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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leicht

Schwierigkeit

10 min

Zubereitung

• Fertig in 30 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

400 g

150 g

1

100 ml

100 ml

150 g

1 EL

2 EL

Mandeln grob gehackt

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Tagliatelle nach Packungsangabe bissfest kochen.

Schritt 2/4

Spinat waschen, putzen und trocken schleudern.

Schritt 3/4

Knoblauch schälen, fein hacken und in heißer Butter anschwitzen, Mit Weißwein ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Dann Gemüsebrühe und Creme fraiche unterrühren. Etwas köcheln, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten