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Pastasalat mit Hühnchen, Erbsen, Parmesan und Sesam

Name: Pastasalat mit Hühnchen, Erbsen, Parmesan und Sesam
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Farfalle; Salz; 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 Prise Paprikapulver; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Butterschmalz; 200 g Erbsen; 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL Sesamsamen; 2 EL geriebener Parmesan; Pfeffer; Koriander (zum Garnieren)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

Pastasalat mit Hühnchen, Erbsen, Parmesan und Sesam

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30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

350 g

400 g

1 Prise

2 EL

200 g

100 ml

2 EL

2 EL

geriebener Parmesan

Pfeffer

Koriander zum Garnieren

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und mit Paprikapulver bestauben. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und beides fein hacken. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelmischung darin andünsten. Die Erbsen zugeben und 2 Minuten mitdünsten.

Schritt 2/2

Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum kochen bringen. Das Hähnchenfleisch zugeben und darin ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Mit Sesam und Parmesan mischen. Die Nudeln abgießen, abtropfen und untermischen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Koriander garniert in Schälchen anrichten und servieren.

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