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Pastasalat mit Hühnchen, Erbsen, Parmesan und Sesam

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pastasalat mit Hühnchen, Erbsen, Parmesan und Sesam
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
400 g
1 Prise
1
2
2 EL
200 g
100 ml
2 EL
2 EL
geriebener Parmesan
Koriander zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und mit Paprikapulver bestauben. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen und beides fein hacken. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelmischung darin andünsten. Die Erbsen zugeben und 2 Minuten mitdünsten.

Schritt 2/2

Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum kochen bringen. Das Hähnchenfleisch zugeben und darin ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Mit Sesam und Parmesan mischen. Die Nudeln abgießen, abtropfen und untermischen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Koriander garniert in Schälchen anrichten und servieren.

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