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Pikante Hähnchenspieße mit Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pikante Hähnchenspieße mit Salat
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Spieße
5 EL
4 EL
2 EL
2 TL
1 TL
Chilischote grtocknet; grob zerstoßen
1
½ Bund
400 g
150 g
½ TL
2 EL
heller Balsamico
8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Für die Fleisch-Marinade 2 EL Olivenöl, 2 EL Orangensaft, den Zitronensaft, 1 TL Senf und Chili verrühren. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter fein hacken. Basilikum in die Fleisch-Marinade mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Schritt 2/5
Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Schüssel mit der Fleisch-Marinade gut vermischen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/5
Wildkräuter-Salatmischung putzen, waschen und trockenschleudern.
Schritt 4/5
Für das Salat-Dressing 1 TL Senf mit Zucker, etwas Salz und Pfeffer vermischen. Langsam erst das restliche Olivenöl (3 EL) unterrühren, dann den hellen Balsamico-Essig und den übrigen Orangensaft (2 EL) zufügen, abschmecken.
Schritt 5/5
Marinierte Hähnchenwürfel auf Holzspieße fädeln. Die Geflügelspieße 10 bis 14 Minuten grillen, dabei öfters wenden. Spieße mit dem Salat auf Tellern anrichten. Das Salat-Dressing dazu servieren.

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