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Pikante Selleriecremesuppe mit Ingwer

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Pikante Selleriecremesuppe mit Ingwer
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
150 g
mehligkochende Kartoffeln
1
1
1
2 EL
1 EL
frisch geriebener Ingwer
½ TL
800 ml
100 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
zum Garnieren
bunter Pfeffer zerstoßen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Sellerie, die Kartoffeln, die Schalotte und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Das gesamte vorbereitete Gemüse in heißer Butter 1-2 Minuten farblos anschwitzen. Den Ingwer und das Currypulver untermengen, die Brühe angießen, die Sahne zugeben und ca. 20 Minuten leise weich köcheln lassen. Die Suppe fein pürieren (nach Belieben durch ein Sieb passieren) und je nach gewünschter Konsistenz noch etwas einköcheln lassen oder Brühe ergänzen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken.
Schritt 3/3
In Schälchen füllen und mit buntem Pfeffer und Majoran garniert servieren.

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