Pochierte Birnen
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Health Score:
54 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
481
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 481 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 77 g | (51 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 58 g | (232 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6,9 g | (23 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin K | 8,1 μg | (14 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 1,6 mg | (13 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 27 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
| Biotin | 1,9 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 12 mg | (13 %) | ||
| Kalium | 728 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 93 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 83 mg | (28 %) | mehr | |
| Eisen | 5,8 mg | (39 %) | mehr | |
| Jod | 16 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 1,3 mg | (16 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | |||
| Harnsäure | 20 mg | |||
| Cholesterin | 4 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 74 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Für die Sauce
- 125 g Zartbitterkuvertüre
- 40 ml Birnengeist
- 2 EL Schlagsahne
- Zutaten
- 4 Birnen
- Zitronen (Saft)
- 500 ml Weißwein halbtrocken
- 150 g Zucker
- 1 TL Ingwer frisch gerieben
- ½ Zimtstange
- 1 Stück unbehandelte Zitronenschale
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Birnen schälen und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
2.
Wein, Zucker, Ingwer, Zimt und Zitronenschale sirupartig einkochen. Die Birnen in dem Sud 5 bis 8 Minuten, je nach Reifegrad der Früchte, pochieren. Die Früchte in dem Sud abkühlen lassen.
3.
Schokolade zerkleinern und mit dem Birnengeist und der Sahne bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen.
4.
Die Birnen auf Tellern anrichten.
5.
Die Schokoladensauce gut durchrühren und über die Birnen gießen.
